Ukusni Recepti sa Plodovima Mora: Od Rizota do Egzotičnih Specijaliteta

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas. Pripremili smo nekoliko izuzetnih recepata koji će vas osvojiti svojim ukusima. Od klasičnog rizota sa škampima do egzotičnih jela poput tajlandske tom yam supe, ove poslastice će vam otvoriti apetit.

Rizoto sa Škampima

Ovo jelo je prava poslastica za sve ljubitelje morskih delicija. Evo kako ga pripremiti:

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju propržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i propržite ih da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinstanu rižu i dobro izmešajte.
5. Prokuvajte još malo, dodajte bosiljak i po želji komadić maslaca za bogatiji ukus.
6. Poslužite uz naribani parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa

Egzotična supa koja će vas oduševiti svojim pikantnim ukusom.

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 l)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kaffir biljke (4-8 komada)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir listove, čili i sok od lajma, pa kuvajte dok ne provri.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promešajte.
5. Poslužite sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Klasični recept iz primorskih krajeva, jednostavan ali izuzetno ukusan.

Sastojci (za 4 osobe):

• Rakovi srednje veličine (1 kg)
• Češnjak (6-8 čena)
• Peršun (1 kašika)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Kvasina sirćeta
• Sol i biber

Način pripreme:

1. Na ulju propržite sitno seckan češnjak i peršun, pazite da češnjak ne potamni.
2. Dodajte rakove, promešajte, pa dodajte vino, kvasinu, sol i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova.
4. Poslužite uz svež hleb i vino.

Kineski Škampi sa Belim Lukom

Brzo i jednostavno jelo koje se može pripremiti za manje od 20 minuta.

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Beli luk (2 glavice)
• Crni luk (1 komad)
• Ljuta crvena papričica (1 komad)
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte.
2. Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju.
3. Dodajte gustin i soja sos, pa promešajte.
4. Poslužite sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Savršeno jelo za ljubitelje ribe sa izraženim ukusima.

Sastojci:

• Sardele (1,5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjoli (45 g)
• Kres (75 g)
• Sok od limuna (1 komad)
• Maslinovo ulje (1/2 kašičice)
• Sol i crni biber

Način pripreme:

1. Sardele raspolovite uzdužno i napunite nadjevom od pinjola, kresa, sok limuna, kajenskog bibera, soli i bibera.
2. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
3. Pecite 5 minuta sa svake strane.
4. Poslužite uz kuvani krompir.

Zaključak

Plodovi mora nude neverovatnu raznolikost ukusa i mogućnosti pripreme. Bilo da se radi o klasičnom rizotu, egzotičnoj supi ili jednostavnom buzaru, ovi recepti će vas inspirisati da isprobate nešto novo. Pripremite ih pažljivo i uživajte u ukusima mora!