Masline i Maslinovo Ulje – Zdravlje na Vašem Stolu

Zašto su Masline Tako Zdrave?

Redovito uživanje maslina može ojačati imuni sistem za čak 30%. Ove male plodove možete koristiti na razne načine – u salatama, pizzama, ili ih jednostavno jesti samostalno za doručak. Sveže masline sadrže moćne antioksidante koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala.

Zanimljivo je da konzumacija 50 grama maslina dnevno može smanjiti višak kilograma, delom zahvaljujući masnoći koja pospešuje probavu. Masline su posebno bogate oleinskom kiselinom, koja ne samo što poboljšava probavu već i smanjuje fine bore na koži. Polifenoli u maslinama takođe štite srce i krvne sudove.

Da li je Maslinovo Ulje Pogodno za Kuvanje?

Postoji široko rasprostranjeno mišljenje da nije preporučljivo pržiti ili peći namirnice na maslinovom ulju zbog oksidacije pri visokim temperaturama. Iako maslinovo ulje može izgubiti deo svojih svojstava pri visokim temperaturama, kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje može se koristiti i za blago prženje, pod uslovom da se temperatura ne prelazi 40°C.

Najbolje je koristiti hladno ceđena ulja koja nisu tehnološki obrađena. Ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se obrađuje na niskim temperaturama (30-60 stepeni), zadržava svoje ljekovite sastojke, ali samo ako nije starije od 12 meseci i čuva se u tamnoj flasi, na tamnom mestu.

Koliko je Slanost u Maslinama Štetna?

Mnogi ljudi pitaju koliko je slanost u maslinama štetna za organizam. Iako masline koje kupujemo obično sadrže određenu količinu soli, one i dalje predstavljaju zdrav izbor. Čak i ako jedete 10 maslina dnevno, količina soli ne bi trebala da bude zabrinjavajuća, osim ako nemite specifične zdravstvene probleme vezane za unos natrijuma.

Postoje različiti načini konzerviranja maslina – zelene, crne, braon – i svaka od njih može biti ukusna na svoj način. Ako brinete o unosu soli, možete tražiti manje slane verzije ili ih isprati pre upotrebe.

Kako Ljudi Koriste Masline i Maslinovo Ulje?

Prema iskustvima mnogih ljudi, masline se koriste na različite načine:

• Zelene masline punjene crvenom paprikom su omiljene kod onih koji vole intenzivniji ukus.
• Neki preferiraju crne masline, dok drugi ne mogu da ih podnesu.
• Maslinovo ulje se često koristi u salatama, preliveno preko svežeg paradajza ili kao sastojak umaka.
• Neki ljudi ga koriste i u kozmetičke svrhe, poput negovanja kose.

Istorijska Pozadina Maslina

Smatra se da je maslina jedna od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani. Prema predanju, potiče sa Kritа, a kasnije se proširila u Egipat, Grčku, Palestinu i Malu Aziju. Pominje se u Bibliji i delima drevnih civilizacija. U grčkoj mitologiji, maslina je nastala kada je boginja Atina bacila kap vode u klisuru, iz koje je izraslo maslinovo drvo.

Tokom antičkih vremena, maslinovo drvo nije služilo samo kao izvor hrane, već i za ogrev, građu, pa čak i lečenje mnogih bolesti. Danas je maslina simbol mira i mudrosti, a njeni plodovi i ulje ostaju ključni sastojci mediteranske ishrane.

Zaključak

Bez obzira na to da li volite zelene, crne ili punjene masline, njihova zdravstvena dobrobit je neosporna. Maslinovo ulje, posebno ekstra djevičansko, treba koristiti umereno, pre svega u hladnoj kuhinji, kako bi se sačuvale njegove nutritivne vrednosti. Ako želite uneti više zdravih masti u svoju ishranu, masline i maslinovo ulje su odličan izbor.